baker/patissier
加拿大熱門職業之一
烘培師
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烘焙師以高效、專業的方式提供優質的烘焙食品和服務。烘焙師將設計、執行和改進食譜,對原料和成品進行質量檢查,使用糖霜、釉料、餡料和裝飾來增強產品展示效果,並處理客戶的訂單。您還將迎接客戶、回答問題、清潔工作站和設備以及執行其他職責,以確保滿足客戶需求以及麵包店庫存充足且運營順利。
要成為一名成功的烘焙師,您應該高效且友好,並專注於食品質量和客戶滿意度。你應該有條理、果斷、專心,並且對烘焙技術有深刻的理解。
烘焙師職責:
- 設計和改進食譜。
- 測量和組合配料,並使用攪拌機、攪拌機、熱源和其他設備製作烘焙食品,如餅乾、麵包、蛋糕等。
- 裝飾和展示成品。
- 測試原料和成品,以確保每件商品都符合食品安全和質量控制要求。
- 問候客戶,回答問題,提出建議,接受訂單和付款,並提供卓越的客戶服務。
- 保存與交貨、庫存和生產水平相關的記錄。
- 獲取客戶信息並確保准確及時地完成交付。
- 清潔和補充工作站,確保所有設備都經過消毒並為下一個班次做好準備。
烘焙師要求:
- 更多的教育或經驗可能是首選。
- 較強的溝通能力、時間和資源管理能力以及規劃能力。
- 注意細節,尤其是在對成分和產品進行質量檢查時。
- 基本的數學和計算機技能。
- 願意獨立工作或與其他團隊成員一起解決問題、計劃日程、完成訂單並製作精美的烘焙食品。
- 靈活地滿足客戶需求,包括清晨、夜間、週末和假期的可用性。
- 能夠在炎熱、繁忙的環境中工作,能夠站立、行走、彎腰、使用手和器具,以及長時間提起重物。
專業技能
✅研究和設計各種麵包、糕點和糖果相關產品,以滿足各種餐飲服務環境的需求。
✅生產和展示各種麵包、糕點和糖果相關產品,以滿足一系列食品服務環境的需求。
✅將基本的營養原則(包括配方修改)應用於烘焙生產的各個方面,同時了解潛在的過敏原和飲食要求
✅應用有效的廚房管理技能,以便在烘焙和糕點操作中負責任地使用資源。
✅確定有效的商業實踐,包括糕點和烘焙業務管理中的營銷和成本控制。
✅確定與酒店業相關的人力資源管理實踐。
✅制定持續的個人策略和計劃,以提高烘焙和糕點藝術環境中的酒店領導力。
平均時薪
平均基本薪資加幣$14.72/小時 (最新薪資細節請點圖示)
歷年薪資曲線
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就業機會
飯店
麵包店
個人工作室
教學老師
學校
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